C’est un régime crée en 1960, qui s’inspire des cuisines traditionnelles du sud de l’Espagne, de la Crète, et du sud de l’Italie.
Plusieurs études montrent que ce régime permet de diminuer le taux de morbidité ainsi que la mortalité liée aux maladies cardio-vasculaires.
Il permet aussi la diminution du risque de développer la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Le régime méditerranéen est basé selon les principes suivants :
(+)
- Hydratation importante
- Consommation quotidienne de fruits à coque, fruits, légumes, légumineuses, céréales, légumes secs
- Consommation quotidienne d’huile d’olive et d’herbes arômatiques
- Consommation de certaines huiles végétales et de poissons gras
- Privilégier le fait maison et les produits de saison
- Consommer des produits complets
(-)
- Consommation modérée de produits laitiers et d’oeufs
- Consommation modérée de vin rouge, et d’infusions
- Diminuer les produits trop gras, salés, et sucrés
- Consommation limitée de viandes notamment la viande rouge, et maximum des fois par semaine du poisson
Bénéfices pour la santé
- Plus longue espérance de vie en bonne santé
- Réduction du risque d’obésité
- Diminution du facteur de risque de développer des maladies cardiovasculaires
- Amélioration des performances cérébrales et réduction du risque de développer des troubles neurologiques
- Diminution du risque, chez l’enfant d’être sujet à des allergies ou à de l’asthme si le régime est fait durant la grossesse
–> Richesse en vitamines, antioxydants et fibres
–> Richesse en oméga 3
